Hej igen! Hoppas ni kommer att ha roligt ikväll med Så mycket bättre! Här hemma är fint städat inför första advent och nu sitter vi i soffan och mumsar i oss pepparkakor med katrinplommon och choklad och sörplar på blåbärglögg, hemgjord förstås. Pepparkakor liknar amerikanska cookies för att de sprack på ytan som var ju meningen. Fyllde pepparkakor med katrinplommon samt mjölkchoklad med hasselnötter.
Här hemma älskar vi pepparkakor både små, skurna pepparkakor eller mjuka pepparkakor.
Recept till pepparkakor med katrinplommon, choklad och sockerglasyr
Ingredienser:
till 20 kakor
100 g smör
180 g mjöl
1½ dl flytande honung
1 ägg
1 tsk bakpulver
1 msk kanel
1 tsk ingefära
½ tsk kardemumma
½ tsk malda kryddnejlikor
en nypa svartpeppar
en nypa salt
10 katrinplommon tärnade
100 gram mjölkchoklad med hasselnötter
Sockerglasyr
1 dl florsocker
¾ msk kallt vatten
Smält smöret och honung i en kastrull. Låt svalna. Mixa i ägget. Blanda de torra ingredienser samt katrinplommon och hackad choklad. Smeten är ganska tjock men det är mycket lätt att forma den till små kulor. Lägg dessa på en bakplåt beklädd med bakpapper. Baka pepparkakor i 175ºC varmluftsugn i cirka 12 minuter. Pepparkakor borde spricka på ytan och vara lite mjuka inuti. Låt pepparkakor svalna och gör sockerglasyr. Rör ihop socker och vatten och pensla pepparkakor med det.
