Mördegskaka med sesam, halva och kokos

Kokos, maräng, tahini pasta, sesam, lite syrligare sylt och söt halva, allt i en kaka! Det här receptet är en stor hit bland polska matbloggar och är mycket populär bland deras läsare. Mördegskakan är fantastiskt god och mycket… mycket söt.

Trots många ingredienser , det är inte svårt att baka kakan. Mördeg är himla mjuk och saftig. Jag kommer säkert använda receptet till andra mördegskakor. Kakan kan skäras till små, fina rutor.

Min version av mördegskaka  blev lite annorlunda. För det första glömde jag lägga sylten direkt under kokos täcken. Tanken var att både sylt och maräng skulle bakas tillsammans. Det blev inte så tokigt heller, fast lite svårare att breda sylt på halvakrämen.

Ingredienser:

Mördeg:

  • 7½ dl vetemjöl
  • 1 dl florsocker
  • 250 g smör
  • 5 äggulor (spara äggvita till maräng)
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 msk gräddfil
  • 4 msk lite syrligare sylt, ( jag tog björnbär)
Sesamkräm:
  • 1 burk tahini
  • ½ dl socker
  • 20 g smör
  • 2 msk honung
  • 3 msk sesamfrö
Kokostäcke:
  • 5 äggvitor
  • 200 g kokosflingor
  • 1½ dl socker
Halvakräm:
  • 250 g vaniljhalva
  • 150 g mjukt smör
Utförande:
  • Hacka smör och knåda en deg med resten av ingredienser. Dela degen i 2 bitar. Det blir ungefär 450 g per bit.
  • Kavla varje  degbit till en rektangel, 1 cm tjock.
  • Förberedd den första fyllningen genom att  steka smör, socker, honung och sesamfrön. Blanda sedan med tahini och bredd krämen på den första mördegsbotten. Grädda kakan i 175ºC, cirka 20 minuter. Låt svalna.
  • Vispa äggvitor med socker till en maräng och blanda sedan med kokosflingor. Bredd sylten på den andra mördegsbotten och täck med maräng. Baka botten på samma sätt som den första.
  • Vispa halva och smör till en slät kräm. Bredd halva krämen på sesambotten och täck med marängbotten.
  • Dela kaka till små rutor.
Om du inte har tahinipasta hemma, kan du ersätta den med extra sesamfrö. Det behövs då 200 g sesamfrön mot 50 g smör, plus 1 matsked florsocker samt honung som i receptet ovan.

 

Comments
5 Responses to “Mördegskaka med sesam, halva och kokos”
  1. Katarina skriver:

    Så gott det ser ut! Vilken fin bakelse!

  2. Tess skriver:

    Vad god den ser ut! Kommer definitivt att prova om jag hittar ingredienserna som ska vara i :)
    Var finns tahini och vaniljhalva att köpa någonstans?

    • pralin skriver:

      Både tahini och vaniljhalva kan du köpa hos Willys eller andra butiker. Du kan också kolla hos orientaliska butiker, ofta billigare brukar det vara

      • Tess skriver:

        Åh, tack för så snabbt svar! Ska kika på Willys då.
        Hittade din sida genom Familjeliv, hittat flera recept som ska provas framöver.
        Tack för inspiration!

Leave A Comment