Sockerkaka är så lätt att göra och man kan variera den på många olika sätt. Jag hade några bortglömda äpplen så tänkte bara sådar spontan – sockerkaka med äpple. Ingen som vill byta i det sura äpple. Det blev också en riktig god, söt crunch eller smuldeg med smak av havre och och malen kardemumma.Ingredienser:
till 20 rutor:
- 100 g smör
- 4 ägg
- 2 dl socker
- 2 tsk vanilijsocker
- 2 tsk bakpulver
- 3,5 dl vetemjöl
- 4 st syrliga äpple
- 3 tsk kanel
- 3 msk strösocker
Havre crunch:
- 75 g smör,mjukt
- 1 dl vetemjöl
- 1 dl brun farinsocke
- 2 dl havregryn
- 2 tsk vaniljsocker
- 2 tsk malen kardemumma
Utförande: 
- Smält smöret och låt det svalna.
- Vispa ägg , strösocker och vaniljsocker pösigt, gärna med elvisp.
- Tillsätt det smälta smöret och samtliga torra ingredienser. Blanda snabbt ihop till en jämn smet utan att använda visp.
- Häll smeten i en ugnsform cirka 25 x 30 cm kläd med bakplåtspapper.
- Skala inte äpplena, bara rensa från kärnhusen och skär i mindre bitar. Täck de med kanel och socker och tryck i sockerkakssmeten.
- Gör crunch. Blanda det mjuka smöret med havregryn, mjöl och kryddor. Fördela smuldegen över kakan.
- Grädda kakan i ugnen i 175°C i ca 35 minuter.
Sockerkaka är en lätt match. På sidan baktips skriver jag hur kan man lyckas med sockerkaka på bästa sätt.
Jag har antagit utmaningen att blogga i 100 dagar. Här är min nästa bidrag: Blogginlägg nr 7 i blogg 100 utmaningen
4 comments
Bakade denna kaka idag då mina svärföräldrar skulle komma på fika. Alla var mycket nöjda. Vi åt kakan med vaniljvisp.
Tack Marife! Roligt att höra
Okej, mina vanner. Ni vet formodligen redan att jag alskar langpannekakor. Och att jag sager att alla langpannerkakor ar saa goda. Och de ar ju goda. Och denna, den ar SA god! En saftig sockerkaka med smak av vanilj. Och sa en crumble med smak av kanel som sjunker in i kakan. Jamen det ar sa gott. Sa gott. En perfekt picknickkaka. Jag har redan packat ner min i kakburken redo att tas med ut pa picknick senare i veckan.
Härligt!