Mjukkaka med kokos och amarula…fick detta recept i email och tänkte testa med det samma. Älskar mjuka kakor och med krämig topping blir de bara godare.
Mjukkaka med kokos och amarula
Ingredienser:
bakform 28 cm i diametern
120 g smör, smält
2 ägg, stora
2 dl socker
3 ½ dl mjöl
1 ½ tsk bakpulver
3 msk kokosflingor
1 dl amarula
Topping
1 ½ dl vispgrädde
2 msk kaffe, nescafe pulvret
1 ½ dl socker
1 msk smör
Smält smör och låt svalna. Vispa ägg och socker. Vispa smör och sedan amarula i. Blanda torra ingredienser och rör i smeten lätt med slickepotten. Smöra och bröa bakformen och fyll med kaksmeten. Baka kaka i uppvärmd varmluftsugn på 160ºC (utan varmluft 180ºC) i cirka 25 minuter. Ta ut från ugnen och låt kallna. Koka upp vispgrädde med socker och smör till en tjock sås. Blanda i kaffepulvret. Låt svalna lite och bredd topping på kakan.
Tips: Du kan blanda kaffe när topping har tjocknat, då kaffe löser sig inte så mycket och topping ser ut som man har strössel i den. Annars du kan tillsätta kaffe från början så att det löser sig hela vägen och även toppingen blir mörkare till färgen.
Här nedan hittar ni fler recept till goda mjuka kakor.
Först ut är mjuk mandel och citronkaka
Kanske vill ni baka mjukkaka med jordgubbar
Saftig citronkaka, en stor favorit!
Pröva baka denna goda och väldigt fina för öga zebrakaka.
Saftig morotskaka. Morotskaka är mycket god variant av mjukkaka. Kakan är alltid saftig och oemotståndligt god!
