Mjuk chokladkaka som heter zebra

Här är min barndomskaka som heter zebra.  Mycket enkel att göra och ser snygg på faten.När du skär i den mjuka chokladkaka upptäcker du  härliga svart-vita ränder som liknar zebra ränder.

Recept till mjuk chokladkaka som heter zebra

Ingredienser:

20 bitar

• 5½ dl mjöl + 3 mska
• 3 msk kakao
• 3 dl socker
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 tsk bakpulver
• 5 ägg
• 2 dl olja, (inte olivolja)
• 2 dl coca cola eller annan kolsyrad dricka

Glasyr

• 3 dl florsocker
• 3 msk apelsinjuice
• 100 g mjölkchoklad

Utförande:

• Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt även vaniljsocker.
• Sikta mjölet i smeten tillsammans med bakpulver. Blanda försiktigt med sked.
• Häll i oljan, blanda med smeten och därefter dricka.
• Dela smeten i två skålar. Till den ena sikta kakao och till den andra mjöl.
• Ta en rund kakform och klä med bakpapper. Börja hela de två smeten växelvis tills tar de slut.
• Baka kaka i 160ºC varmluftsugn, cirka 45 minuter.
• Vispa florsocker  och apelsinsaft till en glasyr. Bredd den på den avsvalnade kakan.
• Smält chokladen och ringa den på kakan.

Till kakan zebra kan väljas vilken kolsyrad dricka som helst. Det finns också alternativ att ta het vatten istället. Jag har testat båda sätten och märkte att kakan blev mycket fluffigare när jag använde kolsyrat.

Mjukkaka zebra är mycket populär i Polen i alla fall var under min barndom. Nu ser jag tendens hos polska matbloggar att gå tillbaka till gamla beprövade recept. Det känns härligt att gräva i gamla, nästan bortglömda klassiker.Tack för det alla underbara bloggare!