889
Under juletiden var jag på olika bjudningar. I praktiskt taget gick jag från ena festen till det andra. Jag fick mycket inspiration på plockmat och tilltugg som är enkla och goda, kan förberedas i förväg och passar till olika tillfälle till exempel som buffé. Med en buffé förbered i förväg, kan man njuta av sällskap i stora drag.
Det är just det som jag strävar efter när jag organiserar mina bjudningsfester – ha roligt som värdinna med mina gamla och ny funna vänner.
Här gjorde jag fyllda ägg på spenatbädd, toppade med rökt lax.
Ingredienser:
till 10 stycken:
- 5 ägg, hårdkokta
- 1 liten röd paprika
- 100 g crabstick
- 1½ dl majonnäs
- 1 msk gräddfil
- salt
- 150 g rökt lax
- 1 pkt baby spenat
Utförande:
- Hårdkoka ägg i cirka 7-8 minuter. Låt de svalna i det kalla vattnet, skala och dela på mitten.
- Grov hacka äggulor och häll i en djup skål. Finhacka crabsticks och paprika.
- Rör ihop till en fyllning med majonnäs och gräddfil. Smaksätt med salt.
- Fyll ägghalvorna och toppa med rökt lax. Lägg ägg på en fat klädd i spenatblad.
Du kan också läsa om de olika ägg kokttider i mina mattips
Jag har antagit utmaningen att blogga i 100 dagar. Här är min nästa bidrag: Blogginlägg nr 8 i blogg 100 utmaningen
