1,5K
Jag är baktokig. När jag väl börjar baka bröd, kan inte sluta så lätt. Doften av färskt bakat bröd är så berusande underbart.
Idag har jag bakat frukost gifflar fyllda med rökt skinka och ost. Jag har penslat skinka med lite senap- majonäss blandning. Frukost gifflarna är goda att äta kalla eller ljumma.
Perfekt hembakat frukost bröd som kan frysas och slår allt köpebröd.
Frukostgifflar med skinka och ost
Ingredienser:
till 24 stycken:
50 g färsk jäst
1 dl kornvetemjöl
12 dl vetemjöl
50 g smör
5 dl mjölk, ljummen
2 tsk salt
1 msk honung
2 msk vallmofrön
Fyllning:
200 g rökt eller kokt skinka
100 g ost
2 msk senap
2 msk majonäss
Smält smöret och tillsätt mjölken. Mjölk ska värmas upp till 37ºC. Smula jästen i en bunke och häll över mjölkblandningen. Blanda det mesta av mjölet, salt och honung och jobba till en smidig deg med hjälp av köksredskap. Till sist blanda allt mjöl. Degen ska kännas mycket mjuk men inte klibbig. Låt jäsa i 40 minuter. Dela degen i 4 bitar och kavla till rundeler. Skär 6 triangel från varje rundel.på den breda sidan av degen. Rulla mot spetsen av triangel. Låt jäsa i 1 timme. Platsera en bit skinka, ost och 1 tsk senap- majonässblandning. Pensla gifflarna med uppvispat ägg och strö på vallmofrön. Baka i 250ºC (varmluftsugn), cirka 10-12 minuter
1 kommentar
Såna här är verkligen supergoda. Har liknande recept på min blogg!!