Bakade ägg i tomatsås är superenkel maträtt att göra och passar perfekt att servera på stressiga vardagar. Jag har sätt denna maträtt på nätet tidigare men först igår prövade tillreda den. Maträtten har sina rötter i Mellanöstern troligen, men har spridits rund om i världen. Shakshuka brukar den heta. Liknande maträtt hittar man även i Mexiko och jag tror nog att shakshuka är mycket populär även i Sverige nu. Jag tog min familj med storm när jag lagade shakshuka igår.
Bakade ägg i tomatsås
Ingredienser:
till 4 portioner
2 burkar krossade tomater
2 vårlökar
1 tsk färsk hackad oregano
1 tsk färsk hackad basilika
1 tsk färsk hackad rosmarin
2 vitlöksklyftor
2 msk riven parmesanost
1 msk olivolja
salt och svartpeppar att smaka av
Strimla vårlökarna, skiva vitlök. Fräs i olja tillsammans örter. Tillsätt krossade tomater, smaksätt med salt och svartpeppar och koka såsen i 5 minuter. Knäck ett ägg i taget direkt i tomatsåsen. Koka i cirka 20 minuter till. Äggvita borde stelna, men äggula ska vara rinnande. Strö på parmesan och servera med bröd.
