Dinkelfrallor med solrosfrön

Igår var en bakdag här hemma. Jag bakade inte bara kryddiga scones men även olika sorters frallor. Bland de var dessa nya dinkelfrallor med solrosfrön både inuti och ovanför.

Recept till dinkelfrallor med solrosfrön

Ingredienser:

till 16 st

• 50 g färsk jäst
• 250 g durummjöl
• 250 g dinkel fullkorn
• 500 g vetemjöl
• 2 tsk salt
• 7 dl vatten
• 2 msk olivolja
• 1 dl + 3 msk solrosfrö

Utförande:

• Rör ut jästen i vattnet , häll i oljan.
• Blanda in alla torra ingredienser och arbeta till en smidig deg, gärna med hjälp av köksassistent.
• Låt degen jäsa i 30 minuter.
• Forma små kulor om 90 g . Jag fick 16 stycken frallor. Pensla med vatten, strö på resterande solrosfröna och baka frallor i 225ºC varmluftsugn, 15-20 minuter.

Jag har knappt hunnit ta bilderoch redan någon smakade på den färska, varma dinkelfrallan. Dessa små bröden passsar perfekt som frukostbullar med ost eller sylt eller bara smör som härligt smälter när fralla är fortfarande varm, nämligen min lilla Philips favorit macka.