Hembakat knäckebröd med frön

Jag älskar knäckebröd. När jag flyttade till Sverige för över 20 år sedan åt jag knäckebröd som snacks. Den hälsosama vana fortsätter för att jag fortfarande gillar knäckebröd. Idag tänkte jag baka mitt första knäckebröd med många olika frön. Hembakat knäckebröd är så lätt att göra. Man blandar alla ingredienser, låter de svälla en stund och sedan breda på en plåt. Snabbt och enkelt bröd som passar till det mesta.

Gillar du bröd med mycket frö i baka gärna detta frukostbröd  eller låt dig låta lite och baka kalljästa frukostbullar.

Recept till hembakat knäckebröd med frön

Ingredienser:

• ½ dl vitt sesamfrö
• ½ dl svart sesamfrö
• ½ dl linfrö, krossade
• 1 dl pumpakärnor
• 1 tsk anis, hela
• ½ tsk salt
• 120 g vetespecjal
• 2 dl kallt vatten
• 2 msk olivolja

Utförande:

• Blanda torra och våta ingredienser vad för sig och sedan rör ihop allt till en lös deg.
• Klä en bakplåt med bakpapper och bredd smeten till en rektangel om 30 cm x 40 cm.
• Baka knäckebröd i den uppvärmda till 150ºC ugnen i 25 minuter. Ta ut från ugnen och sporra knäckebrödet till valfria stora bitar.
• Baka knäckebröd ytterligare 25 minuter. Låt brödet svalna på galler och knäck sedan längst spåren.