1,4K
Idag blir det mycket gott och smått. Jag har testat ett italienskt recept till zeppole. En zeppole är en sorts munk som friteras i olivoljan.Original zeppole görs med bruna alger, sparris eller broccoli. Jag tror att en äkta italienare skulle inte ha något emot att jag testade laga zeppole med spenat. Det blev mycket gott tilltugg som kan serveras både varmt och ljumt.
Recept till italienska zeppole med spenat
Ingredienser:
till 20 bitar
- 15 g färsk jäst
- 1½ dl vatten
- 2 dl vetemjöl
- ½ tsk salt
- 3 dl olivolja till fritering
Utförande:
- Smula jäst i en bunke och vispa ner vatten, salt och mjöl så småningom.
- Det blir ganska lös deg, tjock som gräddfil. Så ska den vara!
- Tvätta ett litet paket baby spenat och hacka bladen någorlunda. Rör i degen.
- låt degen jäsa 30 minuter.
- Värm upp oljan i en kastrull. Ta upp deg med en matsked och doppa i fritera i oljan.
- Lägg färdiga zeppole på en bit hushållpapper för att få överflod av oljan.
