Köttfärslimpa med bacon, äpple och brunsås

Min favorit köttfärslimpa är här. Den är lagom fast i konsistensen och smakar även bra som pålägg till en gott skiva bröd.  Jag brukar finriva gullöken. Lite bacon för smakens skull skadar inte. Just sälta från bacon harmoniserar så bra med de syrliga, stekta äpplena.

Här serverar jag köttfärslimpan  med kokta potatisar och sötsur brunsås.  Enkelt och väldigt gott maträtt som  gör middagen till en fullträff!

Ingredienser:

till 6 personer.

• 1 kg blandfärs
• 1 dl grädde
• 1 ägg
• 2 msk ströbröd
• 1 msk salt
• 1 tsk grillkrydda
• 1 krm svartpeppar
• 80 g bacon i tärningar
• 2 msk gullök, finriven
• 2 äpple

Utförande:

• Riv gullöken och blanda väl med alla kryddor, grädde, ägg och köttfärs.
• Tillsätt ströbröd och blanda ytterliggare.
• Stek bacon på svag värme tills den blir gyllenebrun. Tillsätt i färsen.
• Klä en lång form med bakpapper, forma färsen till en limpa och lägg i den.
• Stek i 175ºC varm ugn, cirka 50 min.
• Bryn mjölet i en torr stekpanna.  Det ska få lite färg. Smäll smöret och tillsätt hackad gullök.
• När gullök känns mjuk häll i äpplesaft och soja. Koka upp såsen.
• Passera såsen, häll tillbaka i kastrullen och späda med grädde. Låt såsen koka i 3 minuter. Smaksätt med peppar och salt om det behövs.
• Tärna äpplena och stek de hastigt i lite smör.

Jag har antagit utmaningen att blogga i 100 dagar.  Här är min nästa bidrag: Blogginlägg nr 11 i blogg 100 utmaningen