Kryddiga plättar med pumpa och ärtor

Plättar är en riktig husmanskost. I Polen äter vi de mestadels som en hel måltid, tillsammans med en god soppa eller som lätt mellanmål.

Här delar jag ett nytt  recept på kryddiga plättar med pumpa och gröna ärtor. Jag smaksatte plättarna med garam masala,  och röd chili.

Plättarna påminner nästan om den indiska maträtten som heter pakora. Skillnaden är att jag inte använde kikärtsmjöl (besan) och stekte plättarna i lite olja som möjligt i stället för att fritera som man gör med pakoras.

Recept till kryddiga plättar med pumpa och ärtor

Ingredienser:

• 5 dl riven pumpa
• 1 dl  frysta ärter
• 1 näve hackad spenat
• 1 röd chili chilipeppar flingor
• 1 vitlöksklyfta, riven
• ½ tsk garam masala
• 1krm cayennepeppar
• 1 krm malen svartpeppar
• 1 tsk salt
• 1 stort ägg
• 1 dl grahamsmjöl
• olja till stekning

Utförande:

• Riv pumpa fint, krama överflod av vätska.
• Tina ärtor och mosa de med gaffeln
• I en skål blanda alla grönsaker med kryddor, grahamsmjöl och ägg.
• Skeda blandningen till plättar lagom stora och stek i olja på båda sidor.