809
Kyckling är god och listan med maträtter som innehåller det, är oändligt. Här kommer en till, kyckling gratäng med vitlökskrutonger. Allt i en panna men ändå mycket festligt och en fröjd för öga.
Kyckling är god och listan med maträtter som innehåller det, är oändligt. Här kommer en till, kyckling gratäng med vitlökskrutonger. Allt i en panna men ändå mycket festligt och en fröjd för öga.Kyckling gratäng kan variera i smaken, beroende på vad man smaksätter tomatsås med. Jag körde idag riktigt italienska smaker med mycket vitlök och basilika.
Vitlökskrutonger gjorde jag själv igår från bake off som jag hade kvar efter jag bakade piroger. Jag bakade ett tunt bröd, tärnade det och rostade i olivolja smaksätt med färsk riven vitlök.
Lite stekt klyftpotatis och söndagslunchen var klar.
Recept till kyckling gratäng med mozzarella och vitlökskrutonger
Ingredienser:
till 5 portioner
- 1 msk olja
- 2 vitlöksklyftor, fint hackade
1 tsk chiliflingor- 5 st kycklingfilèer, mellan stora
- 1 näve basilikablad
- 200 g mozzarella ost,riven
- 40 g parmesan ost, fint riven
- 100 g vitlökskrutonger
Tomatsås
- 5 dl krossade tomater
- 2 schalottenlökar
- 2 vitlöksklytfor
- 1 msk olivolja
- 1 näve färsk basilika
- salt och svartpeppar
Utförande:
- Skär kycklingfilèer i tunnare skivor. Salta och krydda med vitlök och chiliflingor. Fräs kycklingen i en het stekpanna och lägg i en gratäng form.
- Tärna schalottenlökar och vitlök och fräs i olvolja. Tillsätt krossade tomater och basilika. Koka upp såsen och mixa den.
- Häll såsen över kycklingen, fördela sedan hälften av riven parmesan och mozzarella.
- Dags för att strö på vitlökskrutonger och sedan resten av båda ostar.
- Lägg gratängen i 200ºC varmluftsugn och gratinera 20 minuter.
Kyckling gratäng är enkelt att laga. Jag har hittat ett nytt guldkorn, nämligen den här riktigt goda kycklinggratängen med mozzarella och vitlökskrutonger som jag kommer att laga många gånger till.
