Ni kommer ihåg hur jag brukar göra persisk kebab kubide på lång spett, liknande svärd. Nyss hade vi liten buffé party och jag gjorde bland annat dessa mini kebab som man kunde äta lätt med persiskt bröd barbari och andra tillbehör. Det var väldigt lyckat att servera kebab på så sätt .

Recept till kebab kubide

Ingredienser:

12 stycken

• 1,2 kg nötfärs
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk gurkmeja
• 1 ½ svartpeppar
• 1 tsk sumak (persisk krydda)
• 1 gullök, fin riven
• 1 ½ tsk salt

Utförande:

• Rör allt till en färs och forma små portioner rund träpinne. Grilla kebab i cirka 10 minuter på grillen eller i en grillpanna.
• Servera kebab med ris eller persiskt bröd barbari.