845
Receptet på morotssoppa med miso hittade jag på en blogg som jag följer på bloglovin. Jag blev mycket nyfiken på hur kombinationen av morötter med miso smakar.
Receptet på morotssoppa med miso hittade jag på en blogg som jag följer på bloglovin. Jag blev mycket nyfiken på hur kombinationen av morötter med miso smakar.Jag åt misosoppa många gånger förut men aldrig lagade själv. Nu var det dags. Jag besökte vår lokal butik med asiatiska matvaror, fick hjälp vad jag ska köpa till och hur ska jag laga misosoppa och väl hemma var det dags att sätta i gång.
Till soppan använde jag en ljust sojapasta som jag köpte med en tillhörande krydda. Du kan även använda färdig misosoppa fabrikat och blanda i morötterna.
Soppan är helt vegetarisk då jag spädde den med grönsaksbuljong.
Ingredienser:
Recept för 6 personer
- 2 msk olivolja
- 1 kg morötter, skalade och tunn skivade
- 1 stor gullök,, finhackad
- 6 vitlöksklyftor, fint hackade
- 1 msk färsk ingefära, finhackad
- 5 dl grönsaksbuljong
- 1 pkt sojapasta, ljust
- 1 tsk misokrydda (dashipulver)
- salt och peppar
Tillbehör:
- sesamolja att ringla över
- gräslök
Utförande:
- Skala och tärna morötterna. Skala och hacka gullök, vitlök och ingefära.
- Hetta upp oljan i en tjockbottnad kastrull, tillsätt grönsaker utom ingefära och fräs 10 minuter.
- Nu kan du tillsätta buljong och ingefära. Sjud med locket på tills morötterna ar mjuka.
- Rör i sojapasta och misokrydda och koka upp. Mixa soppan, salta och krydda med peppar.
- Garnera soppan med gräslök och ringla sesamolja.
2 comments
Intressant soppa! Gillade du den?
Ja , verkligen. Gillar mycket morötter och med dashikrydda fick jag lite sting i den den