Våfflor, goda våffelrecept, ja! Idag är våffeldag och jag måste erkänna att denna dag blir våfflor godare som aldrig förr. Så här är dem, 5 goda våffelrecept som ni kan testa. Det finns tillräckligt gott för alla. Vad ska jag börja? Kanske paleo våfflor med blåbär… Dessa våfflor är riktigt goda på sommaren med färska blåbär, men så här tiden kan man nöja sig även med frysta bär eller stora amerikanska blåbär. Glutenfria våfflor är paleo och om det inte var för banan kunde dem vara även lågkolhydrat. Smaken är som baken.
Förra året lanserade jag här på matmedmera chokladvåfflor. Dessa våfflor smakar rikligt choklad. Och choklad passar nästan med alla möjliga frukter. Testa gärna våfflor med kanelstekta äpple. Så gott! Tycker att våfflor goda men även tillbehören spelar så stor roll. Oftast serverar jag våfflor med vispgrädde och färska bär. Det händer att jag svänger snabb chokladsås eller kokar citroncurd.
Våfflor till frukost eller efterrätt
Våfflor passar i många kulinariska sammanhang. Jag brukar grädda våfflor med sälta och servera dessa med crème fraîche, rödlök och lax som ostvåfflor. Ostvåfflor är så himla goda och kan göras med riven ost. Brukar välja ost med kraftig och tydlig smak som cheddar eller västerbottenost. Tydligen dessa ostvåfflor är utan mjöl och socker och därför lämpar sig i lchfdieten. Jag älskar dem fullständigt! Riktiga matvåfflor. På samma sätt kan man grädda söta våfflor om man använder istället mildost som exempelvis mozzarella.
Testa gärna grönsaksvåfflor. Min favorit våffelrecept är broccolivåfflor. Man kan i praktiskt taget välja vilken grönsak som helst för att göra dessa våfflor. Det går bra med sötpotatis, zucchini eller blomkål.
Grund våffelrecept
Ett grundrecept är baserat på hemgjord smet som innehåller äkta smör, gräddmjölk eller filmjölk, ägg och mjöl. Våfflor blir frasiga, guldgula om gräddas i det hetta våffeljärnet. Själv, har jag två olika våffeljärn, ett hjärtformat och en som ger fyrkantiga våfflor. Man kan grädda våfflor i olika formar och även belgiska våfflor kan vara hjärtformade istället för den traditionella fyrkantiga formen. Vem kan tacka nej till nygräddade våfflor med vispgrädde och jordgubbssylt? Inte jag!
