Fläskkotletter i god sås med champinjoner och selleri

fläskkotletter med champinjoner1

Fläskkotletter i god sås med champinjoner och selleri blir dagens recept. Vi älskar fläskkotletter och jag brukar laga dessa väldigt ofta. Jag lagar  fläskkotletter på italienska med salvia och parmesan eller fläskschnitzel. I Polen lagar vi ofta fläskkotletter som heter schabowy. Jag rekommenderar varmt denna maträtt när ni besöker Polen.

Ja, det finns uppsjö med olika recept på fläsk i Polen. Idag blev jag inspirerad av min förkärlek till svamp. Benfria fläskkotletter doppades i god champinjonsås. Eftersom odlade svampar  är inte lika mycket aromatiska som skogssvampar tog jag några styck torkad svamp för att höja smakpupplevelse. Dessutom la jag i selleri, för att selleri och svamp är mycket bra kombination. Såsen för extra sting, tycker jag.

fläskkotletter med champinjoner

Fläskkotletter i god sås kan serveras med fördel med bovete och god sallad på rotfrukter som  rättikasallad. Perfekt maträtt för den stressiga vardagen.

 

Recept till fläskkotletter i god sås med champinjoner och selleri

Ingredienser:

5-6 portioner

  • 1kg fläskkotletter, benfritt
  • 2 msk mjöl
  • svartpeppar
  • 1 stor lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 3 selleristjälkar
  • 200 g champinjoner, färska
  • 4 torkade svampar
  • 2 msk vegeta
  • ¾ l het vatten
  • 1 msk hackad persilja

Utförande:

  • Dela fläskkotletter i mindre bitar och banka lite. Strö på med mjöl, svartpeppar och fräs i lite olja tillsammans med hackad gullök, vitlök och selleri.
  • Dela champinjoner och lägg i köttet. Smula torkade svampar och häll i het vatten med löst vegeta.
  • Puttra såsen tills köttet är mjukt, cirka en timme.

fläskkotletter till middag

kotletter med champinjoner

 

 

Leave A Comment