Baka baka liten tekaka

Imorse vaknade jag som vanligt självmat. Det låter inte så uppenbart om man tittar genom fönstret. Disigt , mörkt och mycket vått är där ute, men jag vaknar tidigt oberoende på vädret. Idag bestämde jag baka tekakor till frukost. Nyss bakade jag en underbar kaka med äppelemos som blev över och tänkte använda den i mina tekakor. Mina bästa tekakor med min favorit frukt.

Gotti gott…

Recept till tekakor med äpplemos

Ingredienser:

22 stycken

• 50 g jäst
• 2 dl grahamsmjöl
• 12-13 dl vetemjöl
• 6 ½ dl mjölk
• 80 g smör, smält
• 3 msk brödsirap
• 2 ½ tsk salt
• 2 dl äppelmos
• 1 äpple skuret i tärningar

Utförande:

• Smält smöret i en liten kastrull och häll i mjölken så att den blir ljum.
• Smula jästen i en bunke och häll över mjölk och smörblandningen.
• Tillsätt övriga ingredienser, mjölen stegvis och kör till en slätt deg. Jag använde köksassistent.
• Låt degen jäsa i minst 30 minuter under köksduken. Dela den sedan i 100 grams bitar, forma kulor och platta till dem.
• Nagga tekakorna och låt de jäsa i 20 minuter till.
• Baka tekakor i 225ºC  knappt 10 minuter.