Björnbärssylt med choklad och mynta… Otroligt nog men vilda björnbär är redan mogna! Igår tog vi hinkarna och plockade massor med söta björnbär…nästan 2 veckor tidigare jämfört med förra året. Det ska vi inte suka på för att björnbär är så goda och vi välkomnar de med öppna munnar.
Jag älskar hemlagad sylt för att alltid kan koka sylt enligt min smak. Ni kan redan gissa att jag kokade björnbärssylt men vilken god sylt alltså! Det är så roligt att testa nya smaker och här gjorde jag björnbärssylt med mörk choklad och färsk mynta, minsann
Björnbärssylt med choklad och mynta
drygg ½ l björnbärssylt
Ingredienser:
1 l färska björnbär
1 ½ socker
6 färska myntablad
50 g mörk choklad, 70%
Skölj björnbär och låt de rinna av i en sil och torka av. Häll björnbären i kastrullen samt socker. Tillsätt hackade myntablad och koka sylten i en timme. När sylten känns tillräckligt tjock lägg i hackad choklad. Rör snabbt och häll i två glasburkar. Skruva locket på och vänd sylten upp och ner.
Denna sylten är perfekt till rökta ostar. Nyss fick jag tag på en rökt färskost. Supergott med björnbärssylt!
