Vi skördade årets första äpple. Tänkte baka rustik äppelpaj med smörstekta äpple. Snabbt bakad äppelpaj som man kan svänga till på några minuter. Ingen av oss som vill tillbringa mer än nödvändigt tid i köket.
Denna äppelpaj är ett perfekt recept för soliga och heta dagar. Äppelpaj tillhör min favorit efterrätt. Hoppas ni kommer gilla den lika mycket som jag!
Rustik äppelpaj
8 bitar
Ingredienser:
3 dl vetemjöl
3 msk socker
130 g smör, kallt
2 msk vatten, kallt
en nypa salt
700 g äpple, skalade
4 msk socker
1 msk smör
1 tsk kanel
Hacka smör och smula med mjöl och socker. Tillsätt vatten och knåda allt lätt till en deg.Plasta och ställ i kylen för minst en timme.
Under tiden skala och dela äpplena. Smält smör med socker och kanel och tillsätt sedan äpplena. Stek tills äpplena är något mjuka men fortfarande behåller formen.
Kavla pajdegen tillen rundel på en bakpapper och flytta till en bakplåt. Lägg äpplena i mitten av degen, 5 cm från kanten. Vik kanten och baka sedan äppelpaj i 175ºC varmluftsugn i 25 minuter tills äppelpajen är gyllene. Ta ut från ugnen och pudra med florsocker. Gott ljummet som kallt.
