Lime och björnbärsglass är ett måste på sommaren. Ingen brist på färska björnbär här i skogen. Vilda björnbär är så söta och otroligt goda. Hemmagjord glass är det bästa som finns. Sedan lärde jag mig göra egen glass de köpta smakar inte längre lika gott. Dessutom jag kan göra glassen precis som jag vill!
Lime och björnbärsglass
4 personer
Ingredienser:
5 dl färska björnbär
saft utav en lime
1½ dl socker
2 st ägg
2 ½ dl mjölk (3%)
2 dl vispgrädde
Koka björnbär med 3 matskedar socker i 15 minuter. Mosa med gaffeln vid behov. Tillsätt limejuice och låt svalna. Under tiden vispa ägg med socker. Blanda mjölken i äggen och koka upp tills blandningen börjar tjockna. Använd ballongvisp och rör hela tiden. Ta bort kastrullen från värme och vispa i vispgrädde. Låt svalna sedan blanda lätt äggblandningen med björnbären, flytta till en burk med lock och ställ i frysen. Frys glassen i minst 4 timmar och rör om varje timme så att glassen fryser jämt. Du kan även använda glassmaskin då slipper du röra om glassen.
