Hej igen! Tänker att enkelt sätt att vila sig från sommarvärme är just att baka. Nyss tog jag ur ugnen en läcker brownie med björnbär. Choklad och sommarbär är en super kombo och björnbär är en delikatess nuförtiden. Allt i denna brownie är så himla gott! Jag älskar dulce de leche, choklad och björnbär! Om du redan planerar för helgens efterrätt prova gärna brownie med björnbär eller annat bär vet jag.
Inte så länge sedan bakade jag denna underbara chokladkaka med blåbär. Är du chokladälskare då är en brownie med chokladbitar är någonting för dig också men fick du tag på färska björnbär baka gärna brownie enligt receptet nedan. Jag plockade mina björnbär i skogen som är inte lång från mitt sommarhus i Polen. Upptäckte en kulle i skogen med många björnbärssbuskar. I år blev riktigt stora björnbär. Många som odlar björnbär i trädgården som är också smidigt då ofta dessa buskar är taggfria. Vilda björnbär dock svårare att plocka just på grund av taggar. Jag fick slicka mina sår efteråt…
Att baka brownie är så busenkelt. Det är omöjligt att inte lyckas med brownie. Mycket eftertraktat dessert med mycket choklad i!
Brownie med björnbär
en bakform om 15 cm x 25 cm
Ingredienser:
120 g smör
1 dl socker
80 g kakao
1 dl mörk sirap
2 ägg
2 tsk äkta vaniljsocker
1 tsk bakpulver
en nypa salt, om du använder osaltat smör
1 ¾ dl vetemjöl
4 dl björnbär, hos mig färska
en liten burk dulce de leche, cirka 2½ dl
Smält smör med socker, mörk sirap och kakao. Låt svalna en stund. Rör i ägg, vaniljsocker och till sist mjöl. Rör lätt i björnbär så att de går inte sönder. Häll halva smeten i bakformen beklädd med bakpapper. Fördela dulche de leche och sedan täck med resten av browniesmeten. Baka brownie i 175ºC varmluftsugn cirka 20-25 minuter. Testa med en träpinne om brownie är lagom torr inuti.
1 kommentar
[…] Som så mycket annat i livet blir björnbär blir snäppet bättre om de kombineras med mörk choklad. […]