Blåbär och cheesecakeglass

Blåbär och cheesecakeglass. Jag blev lite små tokig vad gäller hemlagad glass. Blev helt utom mig när min första hemgjorda blåbärglass var så goda. Tånkte då att framöver blir många glassar med olika smaker, precis som jag eller mina käraste vill ha de.

Och blåbärglass kan man göra på många olika sätt! Här gjorde jag blåbär och cheesecakeglass på frysta blåbär som jag plockade under denna härliga sommar. Jag har många glassrecept som bara kryllar i huvudet. Vilken är din favorit?

Blåbär och cheesecakeglass

cirka 2 liter blåbär

Ingredienser:

5 dl blåbär, jag hade frysta

1 dl socker

1 tsk potatismjöl

200 g kesella

1 ½ dl ljus farinsocker

5 ½ dl vispgrädde

2 tsk vaniljextrakt

Koka blåbär med socker tills de spricker, cirka 5 minuter. Tillsätt potatismjöl som du löser i lite kallt vatten innan. Låt svalna. Vispa kesella med ljusfarin och vaniljextrakt. Häll i  vispgrädde och vispa tills smeten får krämig konsistens. Blanda i blåbär, fltytta glass till en burk. frys glassen minst i 5 timmar. Rör om varje timme under de första tre timmar. fryser du glassen först i glassmaskin, då slipper du det steget.