Burgare med feta, kikärtor och zucchini

Burgare med feta, kikärtor och zucchini är så goda och ovo-vegetariska dessutom. Jag är alltid entusiastiskvad gäller just vegetariska burgare. Det är så gott att avstå från köttet då och då. Sedan är också sättet att servera burgare. Man har så mycket att välja på! Bröd, sallader, såser eller dipp.

Jag gillar också att burgare kan man äta även kalla och slippa stå i kö till micro på jobbet. Ingenting är mer gott än hemlagade burgare eller hur!

Recept till burgare med kikärtor och zucchini

Ingredienser:

till 10 burgare

• 1 burk kikärtor, 400 g
• 1 msk besan ( kikärtsmjöl)
• 1 liten morot
• 1 liten zucchini
• 150 g feta
• handfull med färsk basilika
• 1 ägg
• ströbröd
• olja att steka i
• salt och svartpeppar efter smaken

Utförande:

• Riv zucchini grovt och krama vätska ut. Riv morot också grovt.
• Sila av kikärtor och mixa i blender. Smula feta, hacka basilika och blanda samtliga ingredienser till en lagom lös smet.
• Forma burgare och täck i ströbröd. Stek burgare på båda sidor tills de är gyllene.
• Servera ed gott bröd och sallad till.