Enkel efterrätt rhubarb fool

Enkel efterrätt rhubarb fool kan göra vem som helst som namnet syftar på. Rabarber växer här i min trädgård i jämna mellanrum. Dagens skörd använde jag delvis till denna smarriga efterrätt samt till en kaka – recept kommer inom kort.

Recept till efterrätt rhubarb fool

Ingredienser:

• 1 kg rabarber
• 300 g socker
• 2 tsk vaniljextrakt
• 0,5 l vispgrädde

Utförande:

• Dela rabarber i tärningar, häll socker över och koka tills rabarber är alldeles mjuk. Låt kallna.
• Vispa grädde och blanda med med rabarberkompott.