Fyllda champinjoner recept på tilltugg och tapas

Champinjoner är så smakrika svampar att de kan ätas färska, marinerade, kokta eller stekta. Fantastisk tillbehör i många maträtter. Hur man   än tillagar champinjoner blir de alltid goda med förutsättningen att man gillar svampar överhuvudtaget.

Jag gillar mycket svamp och det märks här på matmedmera. Här kommer ytterliggare svamp recept med fyllda champinjoner som huvudingrediens. Plockmat, tilltugg eller tapas. Små frestelserna som passar till olika tillfällen.

Ingredienser:

till 15 stycken:

• 15 champinjoner, färska
• 1 gullök
• 3 msk persiljeblad
• 1 ägg
• 1 ½ dl ströbröd
• olja till stekning

Utförande:

• Rensa och skala champinjoner. Klipp av foten och gröp så mycket du kan utan att bryta svampens hatt.
• Hacka inkråmet . Hacka gullöken och persiljebladen också. Hacket ska vara nästan mikroskopiskt.
• Stek allt i lite olja, smaksätt med salt och peppar.
• Fyll champinjonshattar med hacket, doppa i ägg och rulla rund i ströbrödet.
• Stek champinjoner i olja tills de är gyllene, på båda sidor.
• Lägg på hushållspapper.
• Servera  champinjoner varma.