Inlagda saffranspäron

Nyligen förstärkte jag skafferiet med några burkar inlagda saffranspäron. Köpte små söta päron, vad hette de stog det inte på lappen men söta och goda var de, just perfekta för att göra de i lag. Dessa päron är goda att ha i olika efterrätter eller bakverk. Idag blev det vaniljglass med saffranspäron. Mums! Så enkelt och så gött! Älskar päron till efterrätt. Det är en av mina favorit frukter.

Jag brukar köpa små svenska päron. De är väldigt aromatiska, har litet kärnhus och därför passar bra att koka hela. Jag är alltid förväntansfull när kommer mina favorit päron i disken.

Inlagda saffranspäron

2 glasburkar  1 l var

Ingredienser:

25 päron

4 ½ dl socker

1 g saffran, mald

2 msk citronsaft

1, 2 l vatten

Skala päron, men behåll skaften på. Koka lag med vatten, socker, saffran och citronsaft och stoppa i päron. Koka päron långsamt, cirka 30 minuter eller tills de är mjuka. Flytta heta päron försiktigt så att de går inte sönder till glasburkar och häll över den heta lagen. Stäng burkarna och vänd om. Hösten närmar sig och vi är inne i skördens tiden. I år kokade jag blåbärsylt, hallonsaft, plommon och äppelsylt…Nu är det dags att plocka svamp och …ja, inte koka sylt i alla fall! Ni får se!