Blåbärssylt, ett minne från sommaren. Jag har spenderat semester på landet omringat av fina sjöar och härliga, djupa skogar som dignade av bär och svamp. Jag har plockat blåbär nästan varje dag och lagat av dessa olika delikatesser som mjuka kakor , smulpajer , bullar, glass och egen sylt. Jag har frusit mycket blåbär också. Just dessa ställde lite med problem då behövde jag frysen. Ja, tänkte jag, det blir mer sylt helt enkelt. En fin burk med egen sylt är en perfekt ge-bortpresent eller hur?
Blåbärssylt passar bra med god ost eller färskost. Mina barn gillar pannkakor med sylt och just blåbärssylt har speciellt plats i deras hjärta.
Blåbärssylt
till 5 glasburkar om 0,33 cl
Ingredienser:
2 l blåbär
3 dl socker
Blanda blåbär och socker i en kastrull och koka upp. Låt sylten koka max 30 minuter. Fyll burkarna med den heta sylten, från början en sked i taget så att burken spricker inte. Sätt locket och vänd sylt burkarna upp och ner. Låt de stå så här tills de kallnar. på så sätt sitter locket mycket fast på burken.
2 comments
Vad härligt med egengjord blåbärssylt, speciellt om de är helt färska blåbär om plockats själv!
Picking blueberries and getting to cook with them sounds so fun! Your jam looks great, and it would make an excellent gift.