Krämig indisk curry kyckling korma

Igår blev jag skräckslagen då min dator gick sönder. Jag hade ingen val, än att köpa en ny och det gjorde jag med det samma. Tur att vi bor granne med Siba. Dator är någorlunda fixat, men jag måste lära mig nya funktioner, för att Mac skiljer sig lite från andra typer av datorer. Jag har tröttnat på dessa massdatorer som går sönder hela tiden. Den här gången valde jag Mac book pro och den är så snygg och snabb!

Denna häftiga händelse firade vi med en extra fin middag. Igen smyger indiska tema på bloggen, maträtten som heter kyckling korma. Vi älskar denna något milda curry. Curry känns mycket krämigare och det är tack vare mandelmjöl som funkar i curry som stärkelse. Därför maträtten är helt glutenfri.

Till curry tog jag kycklinglårfilè och jag är väldigt tacksam att jag behöver inte urbena kycklingslår  själv. Som tur kan man köpa nu kycklinglårfilè utan problem.

Recept till krämig indisk curry kyckling korma

Ingredienser:

5-8 portioner

• 900 g kycklinglårfilè
• 2 stora gullökar
• 1 burk kikärtor
• 1 ½ portion korma pasta
• 1 burk kokosmjölk, 400 g
• 3 msk kokosflingor
• handfull med mandelspån
• 1 kruka färsk koriander

Pasta korma

• 2 vitlöksklyftor, stora
• 5cm ingefära, färsk
• 1 ½ tsk cayennepeppar
• 1 tsk garam masala
• 1 ½ tsk salt
• 2 msk jordnötsolja
• 1 msk tomatpuré
• 2 gröna chili
• 2 msk kokosflingor
• 2 msk malda mandel
• 2 tsk spiskumminfrö
• 1 tsk korianderfrö
• handfull med färsk koriander

Utförande:

Konsten att laga indiska grytor är just kryddor. Dessa ger  curry den härliga smaken och även färg.