Krämig kyckling med champinjoner och gräslök

En av mina favorit maträtter, eftersom jag gillar när köttet  tillagas i en intensiv champinjonssås. Här är en charmig, vit kyckling som passar perfekt att absorbera den goda såsen. Såsen är tillräckligt tjock, tack vare crème fraîche  och grädde.
Krämig kyckling med champinjoner och gräslök gick hem tillsammans med  vår andra  kärlek, stekta potatis klyftor, men ett briljant ackompanjemanget är möjligt även av ris, pasta eller couscous.

Ingredienser:

• 4 kycklingfilè
• 1 rödlök
• 1 tsk oregano
• 250 champinjoner, färska
• 250 g crème fraîche
• 2 ½ dl grädde
• 3 msk gräslök
• salt och peppar
• lite olja till stekning

Utförande:

• Skär kycklingen i mindre bitar.
• Skala och hacka rödlöken grovt. Skiva champinjoner.
• Fräs allt i lite olja och tillsätt sedan crème fraîche och grädde.
• Sjud såsen i 15 minuter. Smaka av med salt, peppar och oregano.
• Rör i hackad gräslök när såsen är färdig.