Kyckling soppa kryddad med curry

Idag bjöd Göteborg blygsamt på solsken. Plötsligt blev ganska mörkt och vi undrade ner det blir regn igen. Man börjar vänja sig vid novembervädret och plus grader men vi längtar faktiskt efter snö och det mer bestämda vädret. Så tråkigt ute ner med det är så disigt  väder. Här hemma regerar  förkylning och slöhet. Bästa recept för det är kyckling soppa väl kryddad med curry. Lite heta gör alltid susen.

Recepet till kyckling soppa kryddad med curry

Ingredienser:

5-8 portioner

• 1 kyckling
• 3 l het vatten
• 2 morötter
• 1 bit blomkål
• 1palsternacka
• 3 potatis
• handfull med grönkål
• 1 liten gullök
• 3 vitlöksklyftor
• 2 msk persiljablad
• 3 dl matlagninggrädde
• 1 msk mjöl
• 1 tsk curry
• 1 krm svartpeppar
• salt att smaka av

Utförande:

• Förberedd grönsaker. Skala de som behövs och tärna smått. Riv grönkål och dela blomkål i små buketter.
• Skölj kyckling i kallt vatten och lägg i stor , djup gryta tillsammans med grönsaker. Häll över det heta vatten och koka soppan tills kycklingen är riktigt mjuk. Det tar ungefär en timme.
• Ta ut kycklingen från soppa. Bena ut den, ta bort fett och skinnet och skär i bitar.
• Krydda soppa med curry, persiljabladen och svartpeppar. Smaka av med salt.
• Rör mjöl och grädde slät och häll i soppa, soppa blir fylligare om den redas med mjöl.
• Dela soppa i små skålar, toppa med kycklingen och strö lite curry på om så önskas.