Sellerikräm eller krämig selleriisoppa med krispig bacon är en enkel vardagsmat som kan göras på knappt 30 minuter. Sellerikräm är len och mild i smaken. Passar utmärkt som lågkolhydrat mat då selleri innehåller lite kolhydrater och mycket fiber. Hur som helst om du äter lchf behöver du inte laga soppa med olika tillbehör. Med sellerikräm kan du förse hela familjen utan att någon blir besviken.
Jag älskar soppor som kan mixas till krämer. Tycker också att barnen uppskattar mer en krämig soppa också. Det göra mina i alla fall. Sellerisoppa är en återkommande maträtt hos oss och jag brukar tillreda den med olika grönsaker och servera med smakrika tillbehör som sellerikräm med rotfruktschips. Selleri passar utmärkt med fänkål och ni hittar recept till fänkål och sellerikräm faktiskt här på bloggen.
Sellerikräm
till 4 personer
Ingredienser:
2 selleristjälkar
1 stor sellerirot
1 äpple, surt
1-1,2 l kycklingbuljong
1 solo vitlök
1 pkt bacon, 125 g
1 msk smör
salt och svartpeppar att smaka av
Skala sellerirot och tärna liksom äpple. Skiva selleristjälkar. Värm smör i panna och fräs grönsaker. Tillsätt pressad vitlök och fräs i 1 minut. Flytta grönsaker till en kastrull och häll i buljongen. Smaksätt med salt och svartpeppar och koka sopa i 25 minuter. När grönsakerna är mjuka mixa soppa till en slet kräm. Eventuellt smaka av mer. Stek baconskivor och servera med soppa.
