Makaronigratäng med chili, majs och skinka

Mac cheese makaroner står ofta på vår meny. Speciellt på vardagar uppskattar jag denna maträtt som är snabbt lagad, mättande och smakar så gott.  Idag gjorde jag makaronigratäng med röd chili, majs och skinka. Hemligheten med makaronigratäng är just smakrik ost. Cheddar eller annan lagrad ost passar till makaronigratäng bäst.

Istället för att blanda skinka med pasta strimlade jag över den. En god makaronigratäng enkelt och snabbt lagad som passar utmärkt för den stressiga vardagen.

Recept till makaronigratäng med chili, majs och skinka

Ingredienser:

Gratängform 25 cm x 30cm

• 250 g makaroner
• 2 vitlöksklyftor
• 2 röda chili
• 200 g majs, fryst
• 150 g skinka, strimlad
• 3 msk persilja, hacka

Ostsås

• 1 msk vetemjöl
• 1 msk smör
• 4 dl mjölk
• 250 g lagrad ost
• salt och svartpeppar att smaka av

Utförande:

• Bryn mjölet i den torra stekpanna. Lägg i smöret och rör om. Vispa i mjölk och sedan den rivna osten.
• Kärna ut och strimla tunt chili. Hacka vitlöken. Blanda grönsaker och persilja i ostssåsen.
• Koka makaroner al dente i lätt saltat vatten. Sila av  men spara lite kokt vatten. Blanda makaroner med såsen samt 1 dl kokt vatten från pasta. Fördela blandningen i en stor ugnsfast form, hos mig 20 cm x 25 cm. Strö över strimlad skinka. Gratinera i 200ºC varmluftsugn i 10 minuter.
• Strö på resten av persilja och servera.