Mjukt naanbröd med vitlökssmör

Indiskt naanbröd är mjukt, tunnbröd  som är mycket lätt att göra. Man kan  grädda den i en stekpanna eller i ugnen på. Jag prövade båda sätten. I ugnen fick jag nannbrödet kanske något mer fluffigt.

Naan passar som handske i handsken med olika curryrätter vare sig vegetariska eller med kött. Jag gillar naan med vitlökssmör på. Ska du på bio, då kan du skippa pensla brödet med vitlökssmör.

Ingredienser: 

till 12 stycken:

• 50 g färsk jäst
• 1 msk socker
• 2 ½ dl vatten
• 4 msk yoghurt
• 2 tsk salt
• 8 dl vetemjöl
• 2 msk smör
• 1 vitlöksklyfta

Utförande:

• Smula jästen med socker i en bunke. Häll över det ljumma vattnet och yoghurt.
• Sikta mjöl och salt. Kör i matberedare, cirka 15 minuter. Degen ska vara mycket mjuk men inte klibba för mycket.
• Låt degen jäsa i en timme.
• Dela degen i 12 bitar, forma bullar och platta till en oval, cirka 15 cm i diameter.
• Grädda i en uppvärmd stekpanna, cirka 1 minut på varje sidan eller i ugnen på 225ºC, cirka 10 minuter.
• Smält smöret och pressa vitlöken i det.
• Pensla nannbröd om vitlökssmör