Nyttiga frukostmuffins med blåbär och nötter

 I morse bakade jag  riktigt goda, nyttiga frukostmuffins. Mitt nya bakverk innehåller   havre och dinkelmjöl som gör frukostmuffins mycket fylligare än de söta godingar är. Jag uteslut också mjölk i stället för havremjölk.

Frukostmuffins innehåller  mycket mindre socker, än i vanliga fall söta muffins gör. Dessa nyttiga läckerheter är berikade med nötter, riven äpple och blåbär.

De bara säger ” ät mig och du får se hur resten av din dag förändras! ”. Frukostera !

Ingredienser:

12 stycken:

• 3  dl havregryn
• 1 dl havremjölk
• 3  dl  siktat dinkelmjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1/4 tsk salt
• 1/2 tsk mald kanel
• 1 dl muscavados socker,
• 1 1/2 dl tärnat äpple
• 1/2 dl rapsolja
• 2  ägg, lätt vispad
• 2  dl  blåbär, frysta
• 1 dl flagad mandel
• 1 dl valnötter, grov hackade

Utförande:

• Häll havremjölk över havregryn och låt det svälla.
• Blanda alla torra ingredienser och rör i havreblandningen.
• Rör i rivet äpple, samt olja, ägg utan att övervispa.
• Rör blåbär till sist utan att mosa de. Baka frukostmuffins i 200ºC, cirka 15 minuter. Kolla med träpinne om de är torra inuti.
  

Om du föredrar söta muffins pröva att baka dessa ananasmuffins .