Idag firar vi Alla Hjärtans Dag med brownies cupcakes. Brownies är mina barn favorit chokladkaka.Tänkte då baka brownies cupcakes för att tillfrädställa alla mina älsklingar här hemma. En riktig Alla hjärtans dessert blev dessa brownies cupcakes. Extra festliga cupcakes med jordgubbskräm och jordgubbsgele formad som hjärta.
Brownies cupcakes
Ingredienser:
till 10 cupcakes
Browniessmet
150 g smör
100 g mörk choklad, 70% kakao
2 ½ dl socker
1 tsk vaniljpulver
1 tsk nescafe, pulver
3 ägg
2 dl vetemjöl
1 dl mandelmjöl
Jordgubbshjärtor
500 g frysta jordgubbar
¾ dl socker
6 gelatinblad
Jordgubbsgrädde
3 dl vispgrädde
2 dl jordgubbsgelé
2 msk florsocker
1tsk citronsaft
Smält smör, choklad och kaffe i en kastrull. Låt svalna något. Vispa ägg med socker och vanilj. Häll i chokladbladningen och blanda väl. Blanda mjöl med mandelmjöl och rör i smeten. Fyll formarna till ¾ delen och grädda brownies i den uppvärmda ugnen på 175ºC (varmluft, utan varmluft 10 grader mer) i cirka 15 – 20 minuter. Ta ut brownies från ugnen och låt de svalna.
Blötlägg gelatinbladen. 20 minuter borde räcka. Under tiden koka jordgubbar med socker, mixa och passera genom sil. Krama vätska ur gelatinbladen och stoppa i den varma jordgubbskräm. Spara 2 dl gelé och resten bredd i en beklädd med plastfolie 15 cm x 20 cm form. Ställ i kylen och låt stelna. Skär ut sedan 10 stycken hjärtor. Vispa grädde med florsocker och citronsaft. Vispa i sparad gelé. Spritsa toppingen. I mitten sätt i en geléhjärta.
