Brownieskakor med två sorters choklad

När jag är sjuk så på något sätt får jag ett anfall att baka i streck. Jag vill vara på bättre humör och glömma allt ont här och där, så ett riktigt fokus på bakverket blir som medicin för mig. Och visst blir man glad och piggare om man bakar så goda brownies kakor med två sorters choklad. Jag brukar nästan alltid baka brownies i stor panna och små brownieskakor bakade jag första gång.

Undrar ni hur fasken kan man baka småkakor av smeten som browniesmet. Ja, smeten för ställna i kylen först och sedan är det bara forma den till små goda brownieskakor.

Brownies kakor med två sorters choklad

Ingredienser:

till 14 brownieskakor

225 g choklad, mörk choklad minst 70% kakao

25 g smör

150 g socker

50 g mjöl

2 ägg

1 tsk vaniljpasta

1 ½ tsk nescafe

¼ tsk bakpulver

150 g vit och mörk choklad

Smält choklad och smör. Vispa ägg, socker och vaniljpulver. Mixa i chokladblandningen. Blanda mjöl med nescafé och bakpulver och rör i smeten, därefter hackad vit och mörkchoklad. Täck skålen med plast och ställ i kylen för 60 minuter. Klä två bakplåt med bakpapper. Ta ut skålen med smeten och forma 22 runda kakor. Grädda kakor i uppvärmd varmluftsugn i 180ºC i 10 minuter. Kakorna ska ha en härlig skorpa med ska vara mjuka inuti.