Jag älskar klenäter. Klenäter heter på polska faworki och vi polacker brukar tillreda de under karnevalen. Det finns många goda recept men jag testade faktiskt ett svenskt recept för att jag var nyfiken om svenska klenäter smakar likadant som polska. Testade Ernst recept som jag spanade på ”Jul med Ernst” klenäter med cynamon.
Klenäter med kanel
Ingredienser:
cirka 20 st, stora och små
150 g vetemjöl
1 ägg
1 äggula
1 tsk rum
2 msk socker
rivet skal utav ½ citron samt ½ saft
2 msk smält smör
olja att fritera
Garnering
2 msk florsocker
1 msk kanel
Vispa ägg med socker, citronskal och saft, samt smör. Tillsätt mjöl och vispa tillsa alla ingredienser bildar en deg. Låt vila i 10 minuter. Under tider värm olja i en kastrull. Den ska inte vara för het då bränns klenäter lätt. kavla degen väldigt tunt och med ravioli kniv skär degen i avlånga blad med ett håll i mitten. Dra ena ändan genom hållet och fritera klenäter. När de är gyllene lägg på hushållspapper. Puddra med florsocker blandat med kanel.
