Till mina populära smårätter tillhör utan tvekan avokado med räkor och mangosalsa. Ett väldigt enkelt recet till förrätt. Man tar bort kärnan och fyller tomrummet med räkor och mangosalsa som jag gjorde idag eller mosa avokado till en god röra och fylla med tomma avokadoskal.
Jag gillar avokado väldigt mycket och använder den ofta i mitt kök. Jag har även bakat muffins med avokado, gjort chokladsmoothie med avokado eller chokladkräm med avokado. Ja, avokado passar i många kulinära sammanhang.
Avokado med räkor och mangosalsa
Ingredienser:
2 avokado
100 g skalade räkor
1 röd chili
1 mango
2 msk hackad koriander
1 msk limesaft
1- 2 tsk sesamolja
1 tsk sesamfrö, hos vita och svarta
Dela avokado i mitten.Ta bort kärna. Skala mango och tärna det. Rensa chili från kärnor och skiljeväggar och hacka smått. Blanda mango med koriander, chili, limesaft och sesamolja. Lägg i räkor och låt marinera i 15 minuter. Fyll sedan awokado med räkor och mangosalsa. Strö på sesamfrö
