Mina barn älskar potatis, gärna med ett bit kött och god sås till. Potatisgratäng är en av deras favoriter. Härlig och mycket praktisk tillbehör. Brukar tricksa till det originella receptet så att det känns varje gång annorlunda och god förstås. Potatisgratäng är en god klassiker som du enkelt varierar smaken på. Blanda i lök varvat med mozzarella samt persilja och svamp. Krämig hemlagad potatisgratäng är det bästa som finns och passat utmärkt till kött och fisk.
Potatisgratäng
4-5 personer
Ingredienser:
rund gratängform om 22 cm
1 kg potatis
125 g mozzarella
2 schalottenlökar
1½ tsk salt
2 dl grädde
30 g smör
2 msk hackad persilja
½ tsk vitpeppar
250 g champinjoner
1 tsk färsk timjan
1 msk smör
salt och svartpeppar att smaka av
Sätt ugnen på 175ºC varmluft (200ºC utan varmluft funktion). Skala och skiva potatisen. Skala och skiva löken, liksom mozzarella. Varva skivorna i en lätt smord ugnssäker form tillsammans med persilja. Krydda med salt och vitpeppar mellan varven. Häll på grädde. Hyvla smör över. Sätt in formen i ca 50 min eller tills potatisen är mjuk.
Tips
Denna gratäng kan varieras genom att
- blanda 2 pressade vitlöksklyftor i grädden
- byta ut löken mot purjolök
- potatisen och löken kan varvas med skivade svampar eller skivad zucchini
- istället för mozzarella bra att använda riven cheddar eller grevé
- färska örter som oregano, basilika, dragon eller dill är också gott att blanda i gratängen
