Här kommer receptet på potatis och svamp gratäng som vi hade till de goda fläskrullader fyllda med ost igår. Min familj i Polen älskar potatisgratäng, som är ganska okänd maträtt där nere. Jag har några glada, polska bloggläsare som säkert får mycket nöje av det receptet och sprider vidare… I Sverige potatisgratäng är ju mycket populär vardagasmat. Hur som helst här kommer min variant på potatisgratäng berikad med champinjoner och persilja som jag gillar bäst och brukar bjuda mina gäster på. Potatisgratäng passar bra till olika köttbitar och kan förberedas ända fram till gratineringen. Fungerar även bra som vegetarisk maträtt.
Potatis i härlig gratäng
Ingredienser:
till 5 personer
6 stora potatisar
1 stor gullök
10 champinjoner
3 msk persljeblad, grovt hackad
salt och peppar
2 dl grädde
20 g smör
2 dl rivenost, smakrik
1 tsk söt paprikapulver
Skala och skiva potatis tunn. Gör likaså med gullök. Skiva champinjoner och fräs lite i smör, smaksätt med salt, svartpeppar och persilja. I en ugnsform varva potatis och gullök. Börja med potatis och i mittenlager lägg svampen. Avsluta med att hälla grädde, hyvla lite smör och strö riven ost på. Strö på lite paprikapulver också. Grädda potatis gratäng i 175ºC, cirka 40 minuter.
