Idag är våffeldag. Jag vaknade tidigt som vanligt och tänkte överraska mina barn med smarriga, spröda nutellavåfflor till frukost. Vad glada de blev! Jag också. Det blev ingen nyttig frukost för mig idag. Våfflorna är enkelt att göra, dock de ska gräddas i smörjat våffeljärn, annars kan de fastna rejält.
Stora killar och jag mumsade våfflorna med capuccinokräm. Min lilla Philip fick vaniljvisp med färska jordgubbar som han älskar så mycket. Våfflorna kan gräddas i förväg. Spara de färdigt gräddade våfflorna i plastpåse. Innan servering värm upp i ugnen på gallret. De blir spröda igen precis som ny gräddade.
Nutellavåfflor
10 – 12 våfflor
Ingredienser:
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 dl mjölk
50g smör
150g nutella
salt, socker
Capuccinokräm
2 dl vispgrädde
2 tsk mörkt muscovadosocker
1 msk starkt kaffe
färska jordgubbar
Blanda mjöl och bakpulver och vispa i mjölken. Smält smöret och även det vispa i våffelsmeten. Till sist blanda smeten med nutella och salta lite. Grädda våfflor och lägg på gallret. Vispa grädden med svalt kaffe och muscovadosocker till en kräm.
