Snabb smörgåstårta med färska räkor

Smörgåstårta är en svensk uppfinning, väldigt gott , snabbt och enkelt att göra . Du kan fylla smörgåstårta nästan med vad som helst. Det går bra att använda färdiggjorda röror av olika slag, vilket gör att det går ännu snabbare att göra maträtten och ha mer tid att garnera. För att det är som är roligt med smörgåstårtor just att garnera dem.
Gör du smörgåstårtan själv kan du välja en  lagom storlek på den och använda olika brödskivor, runda såväl fyrkantiga. Du kan självklart köpa färdig smörgåstårtbotten eller använda landgångsbröd. Mina fyllningar brukar innehålla mindre majonnäs. I stället för creme fraiche föredrar jag gräddfil eller turkisk yoghurt som har mindre halt fett, men också lite syrligare smak som jag är egentligen ute efter.

Ingredienser:

Till 8 personer:

Utförande:

1. Skala räkor, spara några till garneringen. Hacka fint resten av räkorna, samt dill och och blanda med yoghurt och god majonnäs. Smaksätt med salt och peppar.
2. Förberedd andra fyllning. Skala och hacka ägg. Finhacka gräslöken och blanda med äggen tillsammans med majonnäs och yoghurt.
3. Skär och forma brödet till en bit 25×25 cm  i tre lager.
4. Lägg ut det första lagret med bröd. Bred på hälften av äggfyllningen. Täck med nästa botten och bred på resten av fyllningen. Lägg på de återstående bröden och tryck till. Bred på en räkblandning  rund om hela tårtan.
5. Garnera smörgåstårta  med räkor, kokta ägg , machesallat, färsk dill och citron skivor.