1,5K
Till helgen bakade jag så god och saftig sockerkaka med ost och chokladtoping. Jag har igen emot vanligt sockerkaka med siktat florsocker på, men kreativ får man vara då och då.
Recept till sockerkaka med ost och chokladtoping
Ingredienser:
24 bitar
150 g smör, smält- 3½ dl mjöl
- 1 dl mald mandel
- 1 tsk bakpulver
- 2½ dl socker
- 3 ägg
- ½ dl mjölk
- en nypa salt
Ost och chokladtoping
- 250 g ricotta eller annan färsk ost
- 1 ägg
- 1 msk kakao
- 2 tsk vaniljsocker
- 2 msk florsocker
- 100 g mjölkchoklad med nötter
Utförande:
- Vispa ägg och socker pösigt. Sikta i mjölet och bakpulver och lite salt.
- Häll i det smälta smöret och mjölk växelvis.
- Häll kaksmeten i formen, kläd i bakpapper.
- Vispa ricotta med ägg, kakao, socker och vanilj och bredd över kaksmeten. Strö på hackad mjölkchoklad.
- Baka kaka i nedre delen av ugnen i 35-40 minuter på 160ºC varmluftsugn.
