1,K
Jag har bestämd mig att i år ska jag och min älskling fira Alla Hjärtans Dag med en super god tiramisu tårta. Det finns många olika varieteter av tiramisu. Det är en sådan dessert som går att modifiera hela tiden och jag älskar alla dessa modifikationer. Ibland ett recept är så svårt att läsa och förstå , än att göra själva kakan. Just tiramisu är så bra för att det går fort att göra den. Tiramisu tårta är en någon förkortad version men smakar fortfarande tiramisu. Den är elegantare än traditionell tiramisu också.
Ingredienser:
16 bitar
Choklad botten:
- 125 g mjukt smör
- 200 g socker
- 6 ägg
- 200 g mjöl
- 100 g mörk choklad (minst 60% kakao)
- 2-4 dl likör ( Baileys, amaretto)
Fyllning:
- 2 ägg
- 75 g socker
- 500 g mascarpone
- 2,5 dl vispgrädde
- 1 dl likör
- 2 msk kakaopulver
Utförande:
- Värm ugnen till 175ºC. Smöra och bröa en tårtform om 26 cm i diameter.
- Smält chokladen och låt den svalna.
- Rör poröst smör och halva mängden av socker. Tillsätt äggulor, en i taget. Blanda i chokladen.
- Vispa äggvitor med resterande socker och rör tillsammans med smörsmeten.
- Till sist tillsätt mjöl. Grädda botten, cirka 50 minuter i nedersta delen av ugnen.
- Vispa äggulorna med socker tills det är ljust och pösigt, tillsätt likör och mascarpone och rör till en mousse – liknande kräm.
- Vispa äggvita och vispa vispgrädde också. Blanda med kräm.
- Skär botten i 3 delar. Lägg plastfolie på botten av tårtformen . Dopa första chokladbotten i likör och lägg den tårtformen. Bredd kräm på och täckt med nästa botten. Gör samma sak med alla tre delar.Spara lite kräm till toppen. Lägg tiramisu tårtan i kylen i några timmar. Bredd resten av krämen innan serveringen och strö på med kakaopulver.
