Blåbärsmuffins med lime

blåbärsmuffins recept

Idag bjöds familjen på lite lyx i mitten på veckan, nämligen blåbärsmuffins med lime. Muffins är det enklaste man kan baka, bara blanda torra och våta ingredienser vad för sig och sedan röra ihop lätt. En muffinsplåt uppskattas verkligen även om muffins åker in i små muffinsformar, de tappar inte formen, de rinner inte ut… de blir  höga och fina! Ja, det är lätt att baka muffins.

saftiga_bla_ba_rsmuffins

Det här är mitt bidrag till månadens sötsak som är citrus.

blåbärsmuffins med lime

 

Recept till blåbärsmuffins med lime

Ingredienser: 

till 12 muffins

  • 4 ½ dl vetemjöl
  • 1 ¾ dl socker
  • 1 tsk vaniljextrakt
  • 1 tsk bakpulver
  • en nypa salt
  • saft och riven skal utav en lime
  • 1 ägg
  • 2 ½ dl mjölk
  • 1 ½ dl olja
  • 2 ½ dl blåbär, jag hade frysta

Lime topping

  • 50 g osaltat smör
  • 1 msk limesaft
  • 1 ½ dl florsocker

Utförande:

  • Blanda torra ingredienser i en skål.
  • I en annan skål vispa ägg,  socker och vaniljextrakt. Häll i olja och mjölk, rör om. Blanda i torra ingredienser samt de frysta blåbär.
  • Fyll muffinsformarna med smeten ( jag fyllde upp till kanten) och baka blåbärsmuffins i 175ºC varmluftsugn, cirka 25 minuter.
  • Smält smöret o ch rör i limesaften. Låt svalna. Pensla de kalla blåbärsmuffins med limesmör och pudra rikligt med florsocker.
Comments
One Response to “Blåbärsmuffins med lime”
Trackbacks
Check out what others are saying...
  1. […] Blåbärsmuffins med lime från Mat med mera […]



Leave A Comment