matblogg – matmedmera.eu
  • Hem
  • Diet
  • Fika tipset
  • Hälsa
  • Livsstil
  • Samarbete
  • Recepten
  • Resor
  • Hem
  • Diet
  • Fika tipset
  • Hälsa
  • Livsstil
  • Samarbete
  • Recepten
  • Resor
matblogg – matmedmera.eu

Enkla och snabba recept

Bröd

Grovt bröd med torkade tranbär

by pralin 16 februari, 2011
written by pralin 16 februari, 2011

Grovt bröd är gott och hälsosamt. Jag  brukar baka mitt grovt bröd med olika fröer och torkade frukt i. Innan jag sätter i gång ,hittar jag på olika ingredienser i en unik sammansättning .

Det här brödet är inte bara fiberrik. Det innehåller också mycket proteiner och nyttiga fettsyror som kommer från solroskärnor, pumpkärnor, linfrön och psylliumfrön. Och vilka goda egenskaper har tranbären vet de flesta. Grovt bröd är mycket mer mättande än vit bröd och har s.k. lågt GI. De flesta bröd  bakar jag på surdeg som jag gjorde själv och förvarar i kylskåpet, drygt ett år nu.

Att baka surdegsbröd tar längre tid men brödet smakar mycket bättre.

Ingredienser:

cirka 20 st

  • 20 g färsk jäst
  • 2 dl surdeg
  • 4 dl kallt vatten
  • 1 msk mörk sirap
  • 2 tsk salt
  • 4 dl rågsikt
  • 1 dl rågmjöl
  • cirka 6 dl vetemjöl special
  • 1 dl pumpkärnor
  • 1 dl solroskärnor
  • 1 dl linfrö
  • 1 dl psylliumfrö
  • 2 dl  torkade tranbär

Utförande:

  1. Smula jästen i en bunke, tillsätt vatten, sirap och salt.
  2. Tillsätt surdeg och alla sorters mjöl, dock börja med 4 dl vetemjöl special och känn först om degen är inte för kladdig.
  3. Arbeta degen i 20 minuter och tillsätt alla frö, kärnor och tranbär. Om degen känns för kladdig tillsätt sakta resten av vetespecialen.
  4. Låt degen jäsa i en timme under bakduk.
  5. Ta ut degen  på en mjölad bräda och dela den i 20 fyrkantiga brödbitar.
  6. Låt brödbitarna jäsa i en timme under bakduk, därefter baka i  15 minuter i förvärmd ugn till  230ºC.
  7. Ta ut de färdiga bröden och låt dem svalna på ett brödgaller.
brödsurdeg
0 comment
0
FacebookTwitterPinterest
pralin

Familjekär, glad positiv människa. Gillar mat, resor , läsa och träna.

previous post
Mitt sätt att tillaga kebab
next post
Plockmat och små tilltugg till buffé

Du kanske gillar

Italien på tallriken

28 april, 2019

Luftiga små bröd med vallmo

14 mars, 2018

Baka brytbröd till middag och göra vad då..

21 februari, 2018

Naan bakad på baksten

15 februari, 2018

Fröfrallor med tranbär på rågsurdeg

10 oktober, 2017

Brioche som hamburgerbröd

29 augusti, 2017

Rågbullar favorit bröd till det mesta

19 maj, 2017

Grova frukostbullar med solrosfrö

16 maj, 2017

Frukostfrallor med durummjöl

13 november, 2016

Frukostfrallor med rågkross

2 september, 2016

Leave a Comment Cancel Reply

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

* By using this form you agree with the storage and handling of your data by this website.

Om mig

Om mig

Hej! Vad roligt att du hittade hit! Jag heter Malgorzata. Älskar laga mat och baka. Välkommen till matmedmera!

Håll kontakten

Facebook Twitter Instagram Pinterest

Nyhetsbrev

PRENUMERERA PÅ UTSKICKEN FRÅN MATMEDMERA, HELT GRATIS TILL DIN E-POST!

Instagram

Jul

  • Marängrulltårta med saffran och tranbär

  • Saffranssnittar – kolasnittar med apelsin och saffran

  • Juliga chokladkakor med hasselnötter thumbprint

  • Pralin`s recept på bigos – polsk surkålsgryta

  • Polsk sernik på traditionellt sätt

  • Cheesecake recept med lingonmousse och lingongelé

Senaste posten

  • Potatis karamelliserad lök och kapris

    6 december, 2019
  • Pastasås med lax spenat och gröna ärtor

    5 december, 2019
  • Dags att koka bigos polsk långkokt

    4 december, 2019

On Pinterest

Letar du efter…

  • Asiatiskt (52)
  • Blogg (51)
  • Bröd (128)
  • chokladkaka (25)
  • Cupcakes, muffins (20)
  • Diet (29)
  • DIY (1)
  • Dryck (18)
  • Efterrätter (69)
  • Familjeliv (5)
  • Fika tipset (2)
  • Fisk och skaldjur (81)
  • Fläsk (45)
  • Frukost (16)
  • Glass (16)
  • Gratäng (21)
  • Grytor (58)
  • Högt tider (101)
  • Jul (119)
  • Kakor (96)
  • Kött (148)
  • Köttfärs (53)
  • Marinader (15)
  • Mat från olika kulturer (163)
  • Matpajer (26)
  • Midsommar (14)
  • Mjuka kakor (105)
  • Mördegskaka (17)
  • omelett, frittator (6)
  • Pannkakor (30)
  • Påsk (17)
  • Pasta (40)
  • Persiskt (19)
  • Piroger (11)
  • Pizza (22)
  • Plättar (12)
  • Plockmat (72)
  • Polska maträtter (69)
  • Recepten (1)
  • Resor (7)
  • Sallader (140)
  • Såser,dressing,dipp (61)
  • Små kakor (40)
  • Smörgåstårtor och smörgåsar (48)
  • Soppor (61)
  • Söta pajer (20)
  • Sylt och inlagda grönsaker (11)
  • Tårtor (30)
  • Våfflor (8)
  • Vegetariskt (202)
  • Vetebröd (48)

Arkiv

Kitched_52

Nyhetsbrev

PRENUMERERA PÅ UTSKICKEN FRÅN MATMEDMERA, HELT GRATIS TILL DIN E-POST!

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Tumblr
  • Youtube
  • Snapchat

@2019 - All Right Reserved. Matmedmera


Back To Top