Smaskig macka med tonfisk och avocado

Igår tittade jag in på en rolig blogg som heter frukostera.blogg.se . Jag önskar mig att mina ungdomar var så mana om sina frukostvanor som tjejen som driver bloggen. Hon är ung, duktig och hälsomedveten. Kommit just med en bok om frukost. Jag tycker om  ”frukostera”. Jag ringde min bästis imorse om vi ska sen frukostera. Hon tyckte mycket om idéen inte minst om själva uttrycket.

macka med avocado och tonfiskFull av inspiration bakade jag dessa goda dinkel brödena och  gjorde goda smaskiga mackor med tonfisk och avocado.

Ingredienser:

till 20 stycker:

  • 50 g färsk jäst
  • 500 g dinkelmjöl, fullkorn
  • 500 g vetemjöl
  • 300 g yoghurt
  • 3 dl vatten
  • 2 msk honung
  • 4 msk olivolja
  • 4 tsk salt

Till en macka behöver du:

  • ½ mogen avocado
  • 2 cm purjolök, finskuren
  • olika salladsblad
  • ½ burk tonfisk i vatten
  • 2 skivor gurkor

Utförande:

  1. Lös jästen  i ljumt vatten. Häll i yoghurt, honung, olivolja och samtliga torra ingredienser . Arbeta degen minst 15 minuter. Det är bäst att du använder köksredskap.
  2. Låt degen jäsa i cirka 30 minuter. Lägg degen på ett mjölat bord, forma till en rektangel och skär till 20 stycken fyrkantiga bröd.
  3.  Lägg bröden på en panna klädd i bakpapper och låt bröden jäsa ytterligare, minst 30 minuter.
  4. Baka bröden i 225ºC varm ung i cirka 12-15 minuter. Låt bröden svalna på gallret.
  5. Mosa avocado med en gaffel. Häll av vatten från tonfisken. Varva alla ingredienser, börja med avocado sedan purjolök, salladsblad,tonfisk och toppa med gurka.
Comments
2 Responses to “Smaskig macka med tonfisk och avocado”
Trackbacks
Check out what others are saying...
  1. […] Pralin gjorde tonfiskmackor. […]



Leave A Comment