957
Söndag och åter en liten frihet för mig själv. Jag älskar att äta söndag frukost på sängen och smutta på mitt kaffe från min jumbo kopp. Huset är tyst. Mina ”babes” sover fortfarande … men snart alla är på fötter igen. Dags att tänka på söndagens efterrätt. Någonting gick upp för mig att det var länge sedan jag bakade tigerkaka. 
Nu har jag bestämd mig. Jag tar fram alla ingredienser som behövs och snart smeten är klar. Lite smör och ströbröd till formen, kakan ska inte fastna vid kanterna och in i ugnen med den. Nu är min tigerkaka färdig och jag betraktar min skapelse med glädjen och belåtenheten. Kakan är saftig, gulbrun och lite randig…en riktig mjukkaka! Lite florsocker på toppen och klart att servera. Ingredienser:
- 200 g smör, rumstempererat
- 3 dl socker
- 2 tsk vaniljsocker
- 3 ägg
- 4 dl mjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 dl grädde
- 2 msk kakao
Utförande:
- Vispa socker och smör pösigt. Blanda ett ägg i taget medan du vispar. Häll i grädden.
- Blanda försiktigt de torra ingredienser utom kakao. Blanda med skeden!
- Häll halva smeten i den smörad och bröad formen. I resten av smeten tillsätt kakao.
- Häll den bruna smeten i tigermönstern på den ljusa.
- Grädda kakan i mitten i 175° varm ugn, cirka 45 minuter. Kolla kakan efter 30 minuter.
